Rezept: Gefüllte Fetthenne-Blätter 

Pro Person 3 mittelgrosse Blätter mit einem Frischkäse nach Wahl bestreichen. Walnüsse grob hacken und in die Blätter füllen. Mit essbaren Blüten (Duftveilchen,  Gänseblümchen, Glockenblumen, Ringelblumen, Taglilien, Nachtkerze etc.) garnieren.

Die Blätter des Sedum telephium können von April bis Juni geerntet werden. Beim Recherchieren über essbare Pflanzen fand ich ein sehr schönes Papier der Bayerischen Landesanstalt für Wein- und Gartenbau, verfasst von Angelika Eppel-Hotz «Essbare Pflanzen - was Sie sich nie zu probieren trauten» mit vielen nützlichen Informationen über Essbares von Sträuchern, Stauden und Einjährigen.

Rosa